牛奶和豆浆哪个更长肉
2014-02-03加拿大麦克马斯特大学?运?动机能系的一个研讨小组发现,在帮助人?体肌肉成长方面牛奶蛋白质的效果要比大豆蛋白质大许多。研讨报告宣布在最新出书的《全美临床营养学》杂?志上。
研讨人员对比了一组青年男性的有关目标。运?动后,他们别离摄入等量的牛奶蛋白质或豆浆蛋白质。成果发现,每次运?动后喝两杯牛奶的人,10周之后其肌肉成长效果比运?动后喝等量蛋白质豆浆的人高两倍。参加研讨的菲力普斯副教授表明,这个研讨成果之所以风趣,是因为从营养学的观念来看,大豆蛋白质和牛奶蛋白质几乎是等价的蛋白质,但研讨成果却清晰证明牛奶蛋白质在肌肉成长方面所发扬的效果远远高于大豆蛋白质。
研讨人员还剖析了牛奶蛋白质与大豆蛋白质的成分,但并没有发现两者之间存在显着的差异。他们以为,或许牛奶蛋白质中的乳清和酪蛋白是其更有利于助肌肉成长的关键因素。